經典帶骨豬排

經典帶骨豬排 pork chop：
肉質相當紮實有嚼勁並且帶有適當的油花，
形狀和紋理工整。
記憶中便當店的經典主菜，
選用豬里肌肉，
肉質軟嫩油脂少，
排骨經過真空按摩機洗禮，
將味道滲入里肌中，
解凍後拆開包裝即可烹調，
簡單又方便的主菜即可上桌。

肋骨部：去皮、骨及僧帽肌，含腸肋肌。又稱里肌肉、大里肌，
選自背脊偏後腿部位的瘦肉，形狀長條完整。

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